kerstmenu 2017 Crème brûlée

kerstmenu 2017 Crème brûlée
Champagne soep
Ingrediënten.
  • 6 eierdooiers / 95 gr suiker / ½ l melk / ½ l room  / 1 vanillestokje
 Bereiding:
 
  • Klop de dooiers met de suiker tot het lichtgeel is. Kook de melk samen  met de room. Voeg er het opengesneden vanillestokje bij en laat samen koken. Giet dit mengsel bij de dooiers.
  • Laat 1 nacht rusten in de ijskast.
  • Giet het beslag in de schaaltjes. Zet ze gedurende 45 minuten in een oven van 140° (naargelang de grootte van de potjes). Laat afkoelen.
  • Strooi er suiker op en brandt met een brander tot er een mooi korstje ontstaat.
.