Risotto (basissrecept)
 
Deze risotto kunt u heel makkelijk n snel in de snelkookpan maken!
er zijn allerlei variaties daar op toe te passen : Risotto  met Champignons /Risotto met vis en schelpdieren.
 
Voor drie tot vier personen
 
Ingrediënten

• 3,5 dl runder- of kippenbouillon
• 2 el olijfolie
• I kleine ui, fijngehakt
• 275 g risottorijst
• 1,2 dl droge witte wijn
• 3 el verse Parmezaanse kaas, geraspt
• 75 g boter
•  

Let op: zorg dat de bouillion en witte wijn klaar staan om direct af te blussen
 
Verhit de olijfolie in de snelkookpan en  fruit de ui zacht. Voeg de rijst toe en roer de korrels goed door het vet.
 
Voeg de wijn en de  bouillon toe en sluit de  pan. Stel de drukreglaar in op stand 1.
Na 7 minuten ontluchten en openen. Haal de pan van het vuur en roer boter, Parmezaanse kaas, en evt  peper en zout erdoor.
 
 
Smakelijk Mimi