Ingrediënten watermeloen salade (voor 4 personen)
· 400 gram watermeloenvlees pitloos, in blokjes van 3 cm gesneden
· 150 gram verse geitenkaas
· Muntblaadjes in reepjes gesneden
· Dadel en vijgen balsamico Mimi’s keuze
· Enkele druppels Griekse olijfolie Mimi’s keuze
· 1 eetl. roze peperbolletjes
 

Bereidingswijze watermeloen salade:

Dresseer de meloen op een bord, brokkel de geitenkaas erover, besprenkel rijkelijk met de dadel vijgen balsamico en de olijfolie en garneer met de gesneden muntblaadjes. Verkruimel er nog wat roze peperbolletjes over.

Download hier het recept als PDF
Salade van watermeloen, geitenkaas en munt met dadel vijgen balsamico