Snelle pasta met courgette en walnootolie

Snelle pasta met courgette en walnootolie
Ingrediƫnten:
3 courgettes
500 g pasta (volkorenpasta of een andere pasta naar wens) (voor 4 personen)
1 zakje basilicum
8 el walnootolie
Als je het lekker vindt een paar walnoten en gebakken tomaatjes
 
Zo maak je het:
Breng in een grote pan water aan de kook.
Snij de courgettes in vieren, halveer de parten en stoom die in 5 minuten gaar.
Gebruik het water om de pasta te koken, volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Pureer intussen in een blender de courgettes, voeg halverwege de basilicumblaadjes toe.
Giet de walnootolie bij de courgettesaus en voeg de geraspte kaas toe.
Kruid naar smaak met zout en peper.
Giet de pasta af en meng met de saus.
Voeg eventueel een tomaatje en wat walnoot toe.
 
Serveer eventueel met een gemengde salade.
 
 
Eet smakelijk!