Een heerlijke frisse dressing voor bij o.a. een frisse koolsalade.

Ingrediënten (voor 4 personen)

· 50 ml witte wijndruiven vanille azijn Mimi’s keuze
· 50 ml Griekse olijfolie Mimi’s keuze
· theelepel mosterd
· 1 vers ei
· 4 eetlepels yoghurt
· peper en zout naar smaak

Mix alle ingrediënten met een staafmixer.

Lekker bij een frisse koolsalade:

· ½ witte kool
· ½ prei
· 1 Granny Smith
· handje rozijnen
· blikje mais
· blikje ananas

Bereidingswijze:

· Snijd de witte kool en de prei heel fijn.
· Snijd de Granny Smith klein in reepjes en vermeng met wat ananassap tegen verkleuring.
· Week eventueel de rozijnen en laat de mais en ananas uitlekken.
· Snijd de ananas is kleine stukjes.
· Schep de kleingesneden ingrediënten, mais en rozijnen door de boerenlandsaus.
· Garneer de salade eventueel met fijn gesneden bieslook.

Eet smakelijk