Zoetzure mango-wortelsalade

Zoetzure mango-wortelsalade
Heerlijke fris zoetzure salade, heel geschikt als lunch, of bijgerecht.
 
Ingrediënten (voor 2 à 3 personen)

· 3 eetlepels olijfolie met citroen Mimi’s keuze

· 3 eetlepels mango crema azijn Mimi’s  keuze

· 1 gedroogde rode pepertje of

· ½ theelepel cayennepeper

· 1 sjalot, gepeld en in snippers gesneden

· 1 teentje knoflook, gepeld en in snippers gesneden

· 400 gram wortels, geschild en in reepjes (julienne)

· ½ theelepel grof zeezout

· 1 eetlepel sesamzaad, vers geroosterd (zwart en wit)

· veldsla

Zo maak je het:

  • Meng de olijfolie met citroen, de mango crema azijn en de fijn gemaakte pepertjes door elkaar.

  • Voeg de rest van de ingredienten toe en meng goed.

  • Verdeel de veldsla per persoon op een bordje of schaaltje en schik daarop de wortelsalade

  • Garneer de salade met geroosterd sesamzaad

 

Eet smakelijk

 
Download hier het recept in PDF
Recept Zoetzure Mango Wortelsalade PDF